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                大理手工柴火烧米酒 | 不赚啥钱只为交个朋友

                2019-03-22 05:33:50 / 打印

                嗯哼,从去年就开始‖说要分享这批米酒 ,结果一拖到现在。有读者几乎每周三都要问:“啥时候有米酒哇!”我都说下周或是明天。昨天本来想和春笋一块儿推荐的,最后和朋友打牌忘了时间,so,所以又到了今天,不能再推迟》〔〕啦。

                米酒我早已定好,数量不多一共也就几十瓶。倒不是我故意备那么少的酒。而是酿酒的姑娘每次也就酿几十瓶。酿完就开{}溜晒太阳玩耍。这也不能勉强人家,谁叫大理的阳光那么和煦可人「」。

                开坛▓后被周围朋友瓜分一波后留给我的也就那么丁点儿。就算是这几十瓶,也是攒了好一会儿才攒到的。

                去年寄了十几瓶给周』〖围朋友品尝,100%反馈都非《》〔常好。这批米酒和去年那批品质一样,都出自我在大理认识的一位叫“小宝”的朋友之手。

                手工柴__-\火烧酿酒费时费力,人工和原料〖〗品质肯定是敢省的。一锅米前后添柴蒸煮需要个把小时才能熟,而且一锅最终只能灌出八瓶米__-\ˇ~酒。所以这批米酒的价格相对于超市里工厂流水线出来的酒并不=<__-算低。但我能理解,起码现在的人呀很少{}「」有此耐心去烧一壶自己喜欢的酒。

                我曾和《她说,要不我们一起合作喽,你酿酒我负责销售,这样或许能多赚点钱。不过她最终还是回绝我了,大意是不想把自己弄得〃太累,也没把》〔〕这事儿当成纯粹的生意,来大理的五六年间,一直都是如此,并不想从根本上改变自己的生活状态。如此一般,偶尔酿些好酒与人分享便是最好的。

                我带双喜欢去探访小宝在苍_ˉ【】山脚下的院子。院子里绿意丛生,无论哪个角落都有不经意冒出头的脆嫩枝枒。在院子的另一头便是小宝的酿酒工作_ˉ<_室兼厨房。大理四季如春,苍山水清澈透亮,都』说大理非常适合酿酒。果不其然,桃花酿、玫瑰酿早已成了大理的伴手礼。

                入院后小宝正一边忙着[贴瓶标一边照顾着土灶上正在蒸煮的米一边和我们寒喧着。穿插其中忙得不可开交。和往日看到瘫坐在太阳下的她完全不一样。我全程跟着记录了一锅泡好的米从下锅到起锅到入发酵桶的过程,她一人里外忙活着。说实话并不容易〈〉『。

                我自己前几天也跟着一位在大理酿酒的哥们学着酿了一缸酒下〃`去。他手把手教我还是前后折腾了一〕{}天,一大早起来生火蒸煮直到入夜才收拾完毕。现在还在发酵中,估计再过段时间才能出酒,也不知道酒的]《品质如何,权当实验。反复几次,希望能酿出理想中的味道来。我租了个位于古城外的院子,苍山下田野旁。院子老旧颇有年头,只是屋内屋外空无一()物,还得边赚钱边慢慢添置装修。

                到时候欢迎大伙儿来院里找我玩儿,管酒。

                这次的柴火烧米酒一共只有70瓶,原味的40瓶,桂花的30瓶。如此的库存量,与你分享的意愿远 大于赚钱的意愿,权当交个朋友,只是希望你们能喜欢来自大理的手工米酒。

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